La Nymphaea alba è una pianta acquatica perenne nativa dell'Europa. Le foglie sono cuoriformi, di colore verde brillante, carnose e possono raggiungere i 30 cm.
Predilige acque stagnanti o a lento scorrimento, con una profondità fino a un metro e mezzo. I fiori sono grandi, bianchi e profumati e galleggiano sulla superficie dell'acqua. Si aprono durante il giorno e si chiudono la notte, mostrando stami giallo oro al centro.
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